随着全球健康意识不断提升，鱼油因其富含Omega-3脂肪酸而广受认可。其在维护心脑血管健康、促进大脑发育以及保护视力等方面的功效，成为其核心价值所在。

2025年6月11日，丹麦哥本哈根大学Lars Vestergaard教授所率领的有机营养研究团队正式宣布，已成功研发出第4代鱼油构型。据了解，该团队曾参与或深度参与多项生命科学前沿课题研究，其中亦涉及荣获诺贝尔生物学奖的项目。

更健康的第4代鱼油：vTG构型

20世纪初，挪威采用蒸汽蒸馏技术提升鱼油纯度，结合冷冻、榨油与脱臭工艺，使生产过程更为高效环保，为鱼油产品保健品化奠定了基础。

经过百年技术积累与迭代，鱼油行业正式迈入4.0时代——vTG构型鱼油凭借高纯度、高吸收率及全谱营养等显著优势，有望为全球保健人群带来全新的健康体验。

何为vTG构型

vTG构型的全称为Virgin Triglyceride，中文译为初榨型甘油三酯。该技术采用先进的分子蒸馏工艺，能够保留鱼类原料中几乎所有类型的Omega营养成分。在摄入该构型鱼油时，其新鲜与健康程度接近于直接食用鱼类，因此vTG构型鱼油亦被称为全谱鱼油（Full-Spectrum Fish Oil）。

在生产过程中，vTG构型鱼油采用全周期物理加工法，并结合人工智能技术，彻底改变了传统依赖化学反应的提纯方式，实现了“所见即所食”的短链生产模式。这意味着消费者摄入的鱼油，其新鲜度与安全性可与三文鱼刺身相媲美，完全无需担忧化学残留风险。

“新鲜、纯净、安全”的目标也为vTG构型的研发带来诸多挑战。为实现第4代鱼油的工业化生产，必须从原料鱼的选育与运输环节开始严格把控，这已超出纯科研范畴。因此，Lars Vestergaard教授积极寻求与丹麦最大保健品供应商Natur-Drogeriet A/S合作，借助该公司旗下ASC认证渔场的资源优势，获取安全可靠的原料鱼，并助力其完成新一代鱼油产品的升级。

然而，截至发稿前，第4代vTG构型鱼油仍存在若干技术难题尚未完全解决，这可能对其全球商业化进程带来一定影响。其中最突出的问题是含量与纯度的数值稳定性。由于采用新鲜活鱼及纯物理加工方式，且未使用化学试剂进行后续调控，受不同季节三文鱼个体大小及脂肪酸含量波动的影响，Natur-Drogeriet A/S试产的多批次鱼油在含量与纯度方面均出现一定浮动。在全球销售过程中，需频繁更新产品备案信息，各国法规亦可能对此类波动提出限制。

不过，正如Lars Vestergaard教授所指出的，从非商业视角来看，这或许正是第4代vTG构型鱼油的独特优势——因为它更贴近天然有机鱼油的本质状态。

内容引入自www.greennaturalpure.com